میکسرهای غذا از لوازم ضروری آشپزخانه هستند، چه آشپز خانگی باشید که دسته ای از کلوچه ها را درست می کند یا یک نانوای حرفه ای که مقدار زیادی خمیر درست می کند. من به عنوان یک تامین کننده مخلوط کن مواد غذایی، درک عمیقی از این که این ماشین ها معمولا از چه چیزی ساخته می شوند، دارم. در این وبلاگ، مواد متداول مورد استفاده در مخلوط کن های غذا را توضیح می دهم و دلیل انتخاب آنها را توضیح می دهم.
فولاد ضد زنگ
فولاد ضد زنگ یکی از محبوب ترین مواد برای مخلوط کن مواد غذایی است. میتوانید آن را در قسمتهای مختلف دستگاه، مانند کاسه همزن، ضمیمههای همزن، و گاهی حتی محفظه بیرونی استفاده کنید.
کاسه مخلوط کن اغلب از فولاد ضد زنگ ساخته شده است زیرا بسیار بادوام است. می تواند در برابر ضرب و خراش مداوم که با مخلوط کردن انواع خمیر و خمیرها به وجود می آید، مقاومت کند. چه خمیر نان غلیظ درست کنید یا یک خمیر کیک سبک، کاسه فولادی ضد زنگ ترک نمیخورد یا تاب نمیخورد. همچنین در برابر خوردگی مقاوم است، که وقتی با مواد اسیدی مانند آب لیمو یا سرکه سروکار دارید بسیار مهم است. لازم نیست نگران زنگ زدن کاسه در طول زمان باشید، و مطمئن شوید که غذای شما سالم و عاری از هرگونه آلاینده فلزی است.
اتصالات کوبنده نیز معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ هستند. آنها باید به اندازه کافی قوی باشند تا بتوانند کار سخت مخلوط کردن و ورز دادن را انجام دهند. فولاد ضد زنگ نسبت استحکام به وزن بالایی دارد، به این معنی که می توان آن را به تیغه های نازک و در عین حال مستحکم تبدیل کرد. این امکان اختلاط کارآمد را بدون اضافه کردن وزن اضافی به مخلوط کن فراهم می کند.
برای محفظه بیرونی، فولاد ضد زنگ ظاهری براق و حرفه ای به مخلوط کن غذا می بخشد. تمیز کردن آن آسان است، فقط با یک دستمال مرطوب سریع پاک می شود، و ظاهر آن به اندازه نو است. به علاوه، می تواند در برابر سایش و پارگی استفاده روزانه در آشپزخانه های شلوغ مقاومت کند. اگر به یک مخلوط کن مواد غذایی با کیفیت بالا با اجزای فولادی ضد زنگ علاقه دارید، ما را بررسی کنیدخمیرزن واژگون کننده صنعتی.
پلاستیک
پلاستیک یکی دیگر از مواد رایج مورد استفاده در مخلوط کن های مواد غذایی است، به ویژه برای قطعاتی مانند بدنه میکسر، پانل های کنترل و برخی از لوازم جانبی کوچکتر.
بدنه میکسر اغلب از پلاستیک ساخته شده است زیرا سبک وزن و مقرون به صرفه است. این کار باعث می شود میکسر راحت تر حرکت کند، چه آن را در کابینت نگهداری کنید و چه آن را برای استفاده بیرون بیاورید. پلاستیک را میتوان به اشکال مختلف قالبگیری کرد که امکان طراحیهای خلاقانه و ارگونومیک را فراهم میکند. به عنوان مثال، دسته میکسر را می توان به گونه ای شکل داد که به راحتی در دست شما قرار گیرد و در طول جلسات طولانی هم زدن خستگی را کاهش دهد.
تابلوهای کنترل معمولاً از پلاستیک ساخته می شوند زیرا چاپ برچسب ها و نشانگرها روی آن آسان است. شما به وضوح می توانید ببینید که کدام دکمه ها سرعت، تایمر و سایر عملکردها را کنترل می کنند. پلاستیک همچنین عایق خوبی است که به دلایل ایمنی مهم است. این کمک می کند تا از رسیدن هرگونه شوک الکتریکی به کاربر جلوگیری شود.
برخی از لوازم جانبی کوچکتر، مانند محافظ های آب پاش یا درب کاسه همزن، نیز از پلاستیک ساخته شده اند. آنها سبک وزن هستند و به راحتی قابل جدا شدن و تمیز کردن هستند. با این حال، مهم است که پلاستیک های با کیفیت بالا را انتخاب کنید که برای مواد غذایی ایمن هستند. پلاستیکهای ارزانتر ممکن است در تماس با غذا مواد شیمیایی مضر آزاد کنند، بنابراین ما همیشه مطمئن میشویم که فقط از بهترین پلاستیکها در محصولات خود استفاده میکنیم. اگر به دنبال یک مخلوط کن مواد غذایی مطمئن با اجزای پلاستیکی خوش طراحی هستید، به ما نگاهی بیندازیدخمیر گیر تجاری 50 کیلویی.
آلومینیوم
آلومینیوم گاهی اوقات در مخلوط کن مواد غذایی، به ویژه برای محفظه موتور استفاده می شود. آلومینیوم یک فلز سبک وزن است که خاصیت دفع حرارت عالی دارد. موتور موجود در میکسر مواد غذایی در حین کار گرمای زیادی تولید می کند و اگر این گرما به درستی دفع نشود باعث آسیب به موتور و کاهش طول عمر آن می شود.
محفظه آلومینیومی موتور به انتقال گرما از موتور و به هوای اطراف کمک می کند. این کار موتور را خنک نگه می دارد و به آرامی کار می کند. ماشینکاری آلومینیوم نیز نسبتاً آسان است، به این معنی که میتوان آن را به شکلهای دقیقی درآورد تا کاملاً با موتور مطابقت داشته باشد. این گرانتر از پلاستیک است اما عملکرد و دوام بهتری را ارائه می دهد.
علاوه بر محفظه موتور، برخی از میکسرهای مواد غذایی پیشرفته ممکن است از آلومینیوم برای قطعات دیگری مانند پایه یا قاب استفاده کنند. این به میکسر ثبات بیشتری می دهد و احساس برتری بیشتری می دهد. اگر در بازار میکسر مواد غذایی با محفظه موتور آلومینیومی هستید، مامیکسر سیاره ای تجاری 40 لیترییک گزینه عالی است
لاستیک
لاستیک در مخلوط کن مواد غذایی به روش های مختلفی استفاده می شود. یکی از کاربردهای اصلی آن برای پاهای میکسر است. پایه های لاستیکی سطحی غیر لغزنده ایجاد می کنند که برای پایداری در حین کار بسیار مهم است. هنگامی که میکسر با سرعت بالا کار می کند، می تواند لرزش زیادی داشته باشد. بدون پایههای لاستیکی، میکسر میتواند روی میز بلغزد که نه تنها خطرناک است، بلکه استفاده از آن را دشوار میکند.
همچنین در برخی از درزگیرها و واشرهای مخلوط کن از لاستیک استفاده می شود. این مهر و موم ها از هر گونه نشتی، چه از موتور و چه از کاسه همزن جلوگیری می کند. به عنوان مثال، مهر و موم اطراف کاسه همزن تضمین می کند که هیچ خمیر یا خمیری در طول مخلوط کردن بیرون نریزد. لاستیک انعطاف پذیر است و می تواند با اشکال مختلف مطابقت داشته باشد و آن را به یک ماده ایده آل برای ایجاد مهر و موم محکم تبدیل می کند.
شیشه ای
اگرچه به اندازه مواد دیگر رایج نیست، اما گاهی اوقات از شیشه برای کاسه همزن استفاده می شود. کاسه های شیشه ای چند مزیت دارند. اول از همه، آنها عالی به نظر می رسند. در حین هم زدن به راحتی می توانید ببینید که داخل کاسه چه می گذرد، که برای نظارت بر قوام خمیر یا خمیر شما مفید است.
شیشه همچنین غیر متخلخل است، به این معنی که هیچ بو یا طعمی را از غذا جذب نمی کند. اگر انواع مختلف غذا را در یک کاسه درست کنید، این یک مزیت بزرگ است. لازم نیست نگران طعم شیرینی های قبلی خود باشید که روی دسته بعدی نان تأثیر می گذارد. با این حال، کاسههای شیشهای سنگینتر از کاسههای فولادی یا پلاستیکی ضد زنگ هستند و در صورت افتادن بیشتر مستعد شکستن هستند.
در پایان، میکسرهای مواد غذایی از مواد مختلفی ساخته می شوند که هر کدام به دلیل خواص و مزایای خاص خود انتخاب می شوند. این مواد چه دوام فولاد ضد زنگ، ماهیت سبک پلاستیک، خاصیت اتلاف حرارت آلومینیوم، عملکرد عدم لغزش لاستیک یا شفافیت شیشه باشد، این مواد با هم کار می کنند تا یک وسیله آشپزخانه کاربردی و قابل اعتماد ایجاد کنند.
اگر به دنبال یک میکسر جدید غذا هستید، ما طیف گسترده ای از گزینه ها را متناسب با نیاز شما داریم. چه یک آشپز خانگی یا یک نانوای حرفه ای باشید، میکسرهای مواد غذایی ما برای ارائه عملکرد عالی طراحی شده اند. اگر سوالی دارید یا اگر به خرید یک همزن غذا علاقه دارید، دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم انتخاب درستی برای آشپزخانه خود داشته باشید.
مراجع
- "مواد در طراحی لوازم آشپزخانه" - مجله فناوری آشپزخانه
- "فیزیک اختلاط غذا" - بررسی علوم غذایی
