پس از پردازش خمیر توسط دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر، می توان از خمیر برای تهیه انواع ماکارونی مانند نان، نان بخارپز و کوفته استفاده کرد.
اصل و کاربرد دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر
دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر یک دستگاه پردازش ماکارونی خودکار است که یک تکه کامل خمیر را به توپهای کوچک- مساوی تقسیم میکند که سپس گرد میشوند تا خمیر صاف و مرتب شود و پردازش بعدی را تسهیل میکند. اصل آن این است: از فشار برای برش خمیر به-گلولههای کوچک با اندازه مساوی استفاده میشود که سپس به شکل گرد در میآیند. استفاده ساده است. فقط قطعات خمیر را در قسمت رول قرار دهید و دستگاه به طور خودکار آنها را تقسیم، برش و گرد می کند.
روشهای پردازش بعد از تقسیم و گرد کردن خمیر
1. درست کردن نان
پس از عمل آوری توسط دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر، می توان از خمیر برای تهیه انواع نان استفاده کرد. خمیر گرد شده ورز داده می شود و سفت می شود، سپس در فر پخته می شود تا نان درست شود. روش های تهیه انواع نان متفاوت است و بر اساس آن قابل تنظیم است.
2. درست کردن نان های بخارپز
خمیر فرآوری شده توسط دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر را می توان ورز داد و برای تهیه نان های بخارپز با اندازه یکنواخت می توان ورز داد. سپس نان ها را می توان بخارپز کرد. برای افزایش طعم و ارزش غذایی، می توان مواد سالمی مانند شیر سویا، غلات کامل یا غلات مخلوط را اضافه کرد.
3. درست کردن کوفته
از خمیرهای فرآوری شده توسط دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر نیز می توان برای تهیه کوفته استفاده کرد. خمیر را در لفاف های پیراشکی ورز می دهند و پرهای مختلفی به آن اضافه می کنند تا کوفته هایی با طعم های مختلف ایجاد شود. کوفتهها انواع مختلفی دارند که میتوان آنها را با توجه به ترجیحات و سلیقههای شخصی سفارشی کرد.
خلاصه
از خمیر فرآوری شده توسط دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر می توان برای تهیه انواع ماکارونی خوشمزه مانند نان، نان بخارپز و کوفته استفاده کرد. استفاده از دستگاه تقسیم و گرد کردن خمیر نه تنها بازده تولید را بهبود می بخشد بلکه کیفیت و استاندارد بودن تولید ماکارونی را تضمین می کند.
